Nieuws

Het heeft even geduurd, maar De Remise is weer open! In vol ornaat, nou ja niet helemaal, we hanteren natuurlijk wel de anderhalve meter afstand tussen de tafeltjes. Ons hoor je niet klagen, we zijn heel blij en dankbaar dat we onze gasten weer kunnen laten zitten en onder het genot van een bakje koffie kunnen laten sleutelen aan de nodige sociale contacten of aan de inbox natuurlijk. In de afgelopen maanden zijn al die lekkere bagels, taartjes en bakjes koffie staand bij ons voor de deur genuttigd, thuis of op een bankje in de buurt. En hoewel het heus wel zijn charme heeft, is het ook wel heel fijn om gewoon even binnen te kunnen zitten. Zeker als de zon iets minder schijnt.

Reserveren:

Om te kunnen genieten van een zitplekje in de oude garage moet er van tevoren gereserveerd worden. Dat is eigenlijk heel makkelijk. Stuur ons een appje, bel of mail ons even!

High Tea

We willen de reden om in de Remise te reserveren nog een beetje zoeter te maken. Daarom hebben wij al onze heerlijke lekkernijen samengevoegd op 1 bord. Met een bakje thee on the side hebben we het dan over een heuse High Tea! In de eerste gang kun je genieten van hartige hapjes, een proeverij uit ons assortiment bagels en sandwiches. In de 2e gang wordt de zoete trek meer dan gestild door een greep uit ons cake assortiment aangevuld met scones die je heerlijk kunt afsmeren met Lemon Curd & Clotted Cream.

Nog ruimte over? Kies dan voor de High Tea XL: dan krijg je meer én je krijgt er ijs bij. Je weet wel, dat heerlijke romige Ben & Jerry’s ijs. Afgetopped met een royale toef slagroom.

Do we need to say more?

We zijn van maandag t/m zaterdag open van 10 uur tot 17.30.

Tot snel!

De koning zei het maandag treffend: Nederland is een land van het ‘doe maar normaal, dan doe je gek genoeg.’ Het ‘altijd aanpakken, nooit opgeven’. Hard werken, doorgaan, ook in tijden van crisis. Met elkaar, om elkaar, voor elkaar. Zoals de koning zei: daar mogen we trots op zijn.

En één dag in het jaar laten we dat voor wat het is. Eén dag in het jaar gaan we uit onze bol. Dan hangen we de vlag uit, hossen we met en door elkaar in oranje outfits (op hele foute muziek) en slenteren we zomaar, doelloos, een dagje door de rijk versierde binnenstad. Eén dag in het jaar voelen we dat we bij elkaar horen. En laat die ene dag in het jaar nou de verjaardag van De Remise zijn. Afgelopen maandag werden we 1 jaar. En dat hebben we heus gevierd, met lekker donuts voor iedereen.

En hoewel we dit jaar heus wel wisten dat we geen enorm feest met fanfare konden verwachtten, hebben we wel degelijk stil gestaan bij ons bijzondere afgelopen jaar. Want het was een jaar om nooit meer te vergeten. Net uit de verbouwing, gooiden we op 27 april 2019 onze deuren open om ijsjes, koffie en cake te verkopen. We gingen daarna 2 dagen in de week open, totdat kanjer Marlies bij ons de gelederen kwam versterken.

Met de zomer in onze bol openden we onze deuren 5 dagen in de week, waarin we in het begin even moesten zoeken naar de perfecte openingstijden. De ijsjes, cakes en koffie gingen als warme broodjes over de toonbank. En toen er meerdere keren gevraagd werd naar ons ‘warme broodjes’ assortiment, besloten we dat het tijd werd voor een lunchmenu. In het najaar konden we dit completeren, besloten we om 6 dagen in de week open te gaan en serveren we sindsdien in jouw Vaste Halte heerlijke, rijkgevulde bagels.

Vol goede moed begonnen we in december aan de voorbereidingen voor de Kerstmarkt. Deze duurde iets korter dan verwacht, maar we lieten ons niet uit het veld slaan en verheugden ons enorm op alle evenementen die we in het vooruitzicht hadden. 2020 zou een bijzonder jaar worden, met Dordt in Stoom, Big Rivers en Koningsdag in het vooruitzicht. We hadden in 2019 proefgedraaid, maar nu wisten we precies wat wel en niet werkte en we stonden te trappelen om dat aan jou te laten zien.

We hoeven je echt niet te vertellen wat er toen gebeurde, de Coronacrisis is niemand ontgaan. En daarom veranderden we De Remise, Vaste Halte, halverwege maart om naar De Remise To Go. Want hé, ook wij zijn die nuchtere Nederlanders met de ‘hands on’ mentaliteit. De mogelijkheden die we krijgen, benutten we graag en daarom kun je nu alsnog jouw favoriete producten bij ons afhalen of bestellen. Met of zonder grote festiviteiten erom heen.

Het is een eerste jaar geweest van grote hoogtepunten en extreme uitdagingen. Een jaar dat we echt niet zullen vergeten, ook omdat we zoveel nieuwe mensen hebben mogen begroeten. We zijn enorm dankbaar en heel blij dat we zo’n veelkleurig eerste jaar hebben gehad. We zien enorm uit naar het tweede jaar, waarin we je hopen te begroeten in De Remise, jouw Vaste Halte!

Ons assortiment hebben we uitgebreid! Ontbijt, soep, sandwiches, scones en verse smoothie, het is sinds kort op onze nieuwe menukaart te vinden. In deze blog stellen onze nieuwe familieleden zich graag aan jou voor. Maar wees gewaarschuwd! Als je dit hebt gelezen, heb je gega-ran-deerd lekkere trek. Gelukkig voor jou kun je in dat geval áltijd even een pitstop maken bij De Remise.

Ontbijt

‘Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en diner als een zwerver’, luidt het gezegde. En dat trekken wij ons aan. Daarom vinden we het heel belangrijk dat jij bij ons als je dag als een keizer kunt beginnen. Ontbijt is immers de startmotor van je dag. Zo vind je ‘m in ieder geval wel op onze menukaart. We serveren yoghurt met versgemaakte Granola; heerlijke scones of een Bagel met Peanut Butter & Banana. Daarbij kun je sinds kort bij ons een Smoothie van de dag bestellen.

Lunch

Lekker tijdens een dagje Dordt bekijken of winkelen de basis voor je actieradius vergroten. Dan kun je bij De Remise helemaal terecht. De bagels die wij al een tijdje op onze kaart hebben, worden aangevuld met goed belegde sandwiches. Lekker brood, gevuld met Hummus; Gerookte kip en Bacon; Oude Kaas of Tonijn. Vul dit aan met de verse Soep van de Dag en je voelt je de koning te rijk. Probeer deze verleiding maar eens te weerstaan!

Smeren

Zoals de auto’s 100 jaar geleden in De Remise op de smeerput werden gecontroleerd en waar nodig werden gerepareerd, kun je tegenwoordig in De Remise zelf even komen opladen en bijtanken. En wij voorzien je daarvan graag van extra smeersels, zoals onze warme appeltaart met Ben&Jerry’s ijs & room; Scones met room & warme compote; Bananencake met room & Compote of Brownies met Ben&Jerry’s ijs & slagroom. Blus dit geheel af met een heerlijke Fritz Kola of Limo; verse Jus d’Orange; Smoothie of Milkshake en sluit vervolgens je hekken met een niet te weerstaan lekker Ben&Jerry’s ijsje.

Je gaat na je pitstop aan De Remise gegarandeerd goed gevuld de weg op. Dat is in ieder geval ons doel. Daar doen we alles voor. Wij zeggen namelijk: tot ziens in De Remise, jouw Vaste Halte!

Corona

Het kan u niet ontgaan zijn, al hopen wij dat u er weinig hinder van ondervindt: het Coronavirus, dat op dit moment heel Nederland in z’n greep houdt. De politici debatteren over de maatregelen, elke nieuwssite komt per uur met een nieuwsupdate, het RIVM is tot diep in de nacht aan het testen en informeren, de mensen in de zorg, beveiliging en het onderwijs draaien overuren, in de supermarkten zijn rijen lege schappen en dagelijks wordt daar geleverd, aangenomen en schappen bijgevuld. Heel Nederland laat op dit moment zien dat ze gebroederlijk samen kunnen werken. Prachtige beelden daarvan hebben wij mogen zien. Daar mogen we als Nederland trots op zijn.

De andere kant

Maar hoewel er velen van ons op dit moment een extra werklast dragen, zijn er ook ondernemers die juist hun deuren (verplicht) hebben moeten sluiten. Want in de noodzaak het virus niet z’n gang te kunnen laten gaan, is besloten om bij alle locaties waar veel mensen komen, of mensen dicht op elkaar komen te zitten, de deuren dicht te doen. Voor velen een ontzettend moeilijke beslissing. De ondernemers die hierdoor hun toekomst onzeker hebben zien worden, vinden wij net zo goed helden. Ook zij dragen immers hun steentje bij aan de volksgezondheid.

De Remise

De Remise sluit haar deuren niet. We doen het de komende periode alleen even iets anders dan normaal. Sinds 18 maart zijn wij ‘Remise To Go’. Bij ons kun je ons gewone, versgebakken en versgemalen assortiment nog steeds kopen, alleen kun je het tijdelijk niet bij ons opeten. Je kunt een bestelling plaatsen en deze bij ons afhalen, maar je kunt net zo rustig even bij ons binnen lopen om daar te kiezen wat je wilt. Je kunt hier een indicatie krijgen van wat wij zo al hebben staan bakken voor jou. WARNING: hierna heb je gegarandeerd ‘lekkere trek’.

Wij hopen dat jij zo min mogelijk effecten voelt van het Coronavirus. We hopen daarbij heel erg dat deze periode niet al te lang duurt. We wensen iedereen die wel getroffen is sterkte toe en beterschap. En we staan heel graag voor je klaar, om de komende periode jouw dag een stukje mooier te maken in De Remise, Vaste Halte.

Bij De Remise vinden wij elke dag reden voor een feestje. Heb jij je zwemdiploma gehaald? Dan verdien je een feestje. Ben je gezakt voor dat belangrijke tentamen? Juist dan is het tijd voor taart. Ben je jarig? Of je nou 8, 16, 25 of 83 wordt: jij hebt recht op die ene dag in het jaar dat alles om jou draait.

In Nederland hebben we een enorme traditie als het om verjaardagen gaat. Vaak vieren we een verjaardag met taart. We hangen wat slingers op, ons bezoek komt binnen met een cadeau en gaat vervolgens naast elkaar in een kring zitten. Meestal worden de laatste wedstrijd tussen Ajax en Feijenoord besproken, daarna de laatste nieuwtjes vanuit de politiek en tot slot de laatste roddels die men heeft gehoord. Ondertussen werken de gastheer en -vrouw (waarvan dus één van de twee de verjaardag viert), zich half dood om alle gasten te voorzien van koffie, gebak, nog een kopje koffie (zonder gebak, maar mét chocolaatje), dan wat fris met een zoutje en meestal nog wel een blokje kaas en worst. Ja, verjaardagen vieren is in Nederland een dolle boel.

Je kunt het ook heel anders aanpakken. Je kunt ook de organisatie uit handen geven. Je familie, vrienden en collega’s uitnodigen, zonder dat je hele huis op z’n kop staat. Je verjaardag echt uitpakken, door iemand voor jou te laten lopen. Je gasten een ultieme ervaring geven. Met of zonder grote kring. Een verjaardag helemaal zoals jij ‘m wilt. Dit kan bij De Remise.

We zetten alles voor je opzij: naast jou en je genodigden zal er niemand anders aanwezig zijn. We kunnen een programma in elkaar zetten zoals jij dat wilt, op de tijden die je wilt. Taart eten bijvoorbeeld, heel veel taart. En een goed verzorgde lunch of diner. Lekkere hapjes tussendoor, waar niet op is beknibbeld, maar juist wordt uitgepakt. Of juist geen hapjes, omdat al je gasten toevallig net aan de lijn doen (of jij vindt dat ze dat moeten gaan doen). Ja, je verjaardag bij ‘De Remise’ is een feest voor iedereen. Maandag tot en met zaterdag kun je voor van alles en nog wat bij ons terecht.

Lijkt dit je wel wat? Neem contact met ons op, wij zijn er helemaal klaar voor om alles met je door te spreken. Tot ziens in De Remise!

Kerstmarkt in Dordt. Dat is hetzelfde als Lowlands in Biddinghuizen of Prinsjesdag in Den Haag: elk jaar vaste prik, op dezelfde plaats. En net als vorig jaar, zal ook dit jaar De Remise haar deuren weer openen.

Vorig jaar was het nog een beetje een ‘Try Out’. We hebben het assortiment aangepast en de winkel wat veranderd.

Als je nu in de Dordtse binnenstad loopt, kun je je niet voorstellen dat in minder dan 100 uur de straten gevuld zullen zijn met mensen, muziek, kraampjes en kerstlampjes. Nu zijn de straten nog leeg en is het buiten vooral heel erg koud. Maar die rust is slechts schijn. Want binnen draaien de hersenen, handen en voeten overuren. Volgens strak schema worden de dagen afgedraaid. Alles voor dat fantastische festijn dat Kerstmarkt heet.

Tenminste, bij De Remise. (We kunnen immers niet voor onze buren spreken). Bij De Remise zijn we druk bezig met bakken, indelen, organiseren en als het éven kan, delegeren. Het ruikt al dagen meer dan lekker, omdat onze collega Marlies dagelijks 20 taarten aan het bakken is. De leveranciers hoeven ons niet meer op te zoeken in hun navigatiesystemen, want ze komen dagelijks bij ons langs om nieuwe goederen te leveren. Zelfs de WC’s worden extra gecontroleerd, zodat we zeker weten dat ze het blijven doen, de komende dagen.

Ja, wij hebben er zin in. Kom maar op met al die leuke, gezellige, vrolijke gasten die (hopelijk) De Remise vanaf vrijdag 10 uur zullen overspoelen. Kom bij ons maar even warm worden, of uitblazen. Onder het genot van een kop koffie even bijkomen. En de maag meteen vullen met lekkere appeltaart, appelcake, cheesecake, of carrotcake. We hebben speciaal voor deze Kerst ook mooi gedecoreerde donuts, goed gevulde broodjes Hotdogs en… op veler verzoek: Hot Chocolate. Mét slagroom, al mag zonder uiteraard ook. En natuurlijk ons ‘gewone’ assortiment met lekkere bagels, grote cookies en luxe muffins.

Het assortiment is eigenlijk té uitgebreid voor één tussenstop. We zullen er daarom zeker niets van zeggen als je meerdere keren bij ons binnenwandelt. Sterker nog, dat vinden we gezellig. We staan graag voor je klaar en hebben zelf uiteraard alles uitgeprobeerd en uitgebreid geproefd. Wij vinden het assortiment lekker, evenwichtig en voor ieder wat wils. Daar kun je misschien (nog) niets mee. Onze diëtist weer wel. Maar ja, ook dat is december. Ook dat is Kerstmarkt.

Kortom: voel je welkom en neem iedereen met je mee naar De Remise, Vaste Halte voor iedereen! Hoe meer zielen, hoe meer vreugd. (Zondags nemen we afstand, dan zijn we gesloten). Wij zien naar je uit en bakken ons voor op jouw komst!

En met vaste halte, bedoelen we vooral dat iedereen bij ons terecht kan. Of je nou van shoppen houdt en even koffie tussendoor wilt drinken, graag urenlang bij wilt kletsen met die speciale vriendin onder het genoet van een asociaal lekker stuk cake of taart, of even snel ergens een lunch wilt scoren, je kunt voor heel veel redenen ontzettend goed bij De Remise terecht.

Feestlocatie in Dordrecht?

En dit is niet het enige. Je kunt De Remise ook als halte gebruiken om één van je mijlpalen te komen vieren. Dan sluiten we de deuren en openen we ze enkel en alleen voor jou en je gasten. Je kunt denken aan het vieren van bijzondere feesten als je verjaardag (nodig al je vrienden uit of kom gezellig alleen, wij zullen er zijn en hangen ook de slingers voor je op), een kraamfeest (heb je in één keer alle gasten je baby laten zien & geen troep thuis), of een vrijgezellenfeest (we hebben geen strippers, maar je kunt zeker bij ons een knalfuif vieren).

Bijeenkomst in Dordrecht?

Heb je behoefte om met je collega’s een heidesessie te vieren, maar zie je zo op tegen ‘zitten op het gras?’ Kun je ook bij ons terecht. Onze fantastische vergaderzaal biedt ruimte voor 12 gasten. En meer kan ook, dan reserveren we een heel dagdeel voor je. Met of zonder koffiedeal, met of zonder lunch. Je stelt samen met ons jouw perfecte deal moeiteloos samen.

Vraag hier naar alle prijzen, mogelijkheden en timinigs. We staan graag voor je klaar in onze vaste halte, De Remise!

Je stapt over de drempel van de Remise en wordt al snel afgeleid door de roldeuren boven je hoofd. Je kijkt langzaam rond en ontdekt een oude smeerput in het midden van het pand. Je begint te dwalen en onderweg naar de WC, zie je mensen achter computers zitten. Je dwaalt terug naar het grote midden en wordt gegrepen door het industriële verleden dat door het hele pand dwarrelt. De vragen vliegen door je hoofd: “Wat is dit voor pand?” “Wat is het geweest?” “Wat is het nu?”

Vriendelijk glimlachend word je aangesproken door een van de Scoopers (dit zijn de mensen die je van al het lekkers voorzien in de Remise). Je ziet je kans schoon en vuurt deze vragen direct af op de vriendelijke dame achter de balie.

 De meeste gasten maken op deze manier kennis met De Remise. “Wat is het voor pand?” Met gepaste trots vertellen wij je graag over dit stukje Dordtse historie.

 Voor 1880 stond op de plaats van dit pand, 3 middeleeuwse panden. Deze waren eigendom van de firma ‘Jakob van Wageningen’, die een handel had in Tabak. In die dagen was deze firma heel groot in het verschepen en verkopen van Tabak. Deze handel werd echter steeds minder, terwijl de staalhandel juist sterk toenam. Jakob van Wageningen bleek een echte ondernemer en besloot om in het vervolg te gaan handelen in Tabak en Staal. De 3 middeleeuwse pandjes waren helaas niet meer toereikend voor het grove staalwerk, waardoor er een nieuw pand moest komen. In overleg met een architect zetten ze een pand neer, dat vandaag de dag nog altijd staat. Het linker deel werd gebruikt als winkel voor tabak en het overige deel werd volledig voor de staalhandel gebruikt. De firma Jakob van Wageningen verliet het pand eind jaren 40 van de twintigste eeuw en verhuisde naar de Staart. Het pand aan de Grotekerksbuurt werd verkocht aan V&D.

 De V&D gebruikte het pand voor opslag van hun artikelen en het onderhoud aan de bestelbussen. In die tijd was het namelijk gebruikelijk dat je in de V&D ging kijken wat je wilde hebben. Dit bestelde je bij een winkelmedewerker en na enige tijd werd de bestelling gratis thuis geleverd (wie dacht dat gratis leveringen iets van deze tijd was?). De leveringen werden gedaan door grote bestelbussen. Alle voorraad was opgeslagen in het pand aan de Grotekerksbuurt. In het deel waar nu ‘De Remise’ zich bevindt werden de bestelbussen ook nog eens onderhouden. Dit gebeurde op de smeerput. De wagens kwamen via de roldeuren binnenrijden en reden over de put. Zo konden ze gelijke even onderhouden worden. En daar dankt dit pand haar naam ‘De Remise’ aan. Doordat de wagens van &D aanzienlijk groter waren dan de karren van van Wageningen werd de gevel iets aangepast. De toegang tot het pand werd breder gemaakt en de lantaarn verdween. De originele deuren en de smeerput uit de jaren ’50 zijn nog altijd in het pand terug te vinden.

 Ben & Jerry (die van dat heerlijke ijs), zijn zelf ooit begonnen in een tankstation. En toen wij besloten om een winkel te bouwen in dit bijzondere pand, waar we onder andere dit ijs zouden gaan verkopen, hoefden we niet lang na te denken over een naam. Met ‘De Remise’, is de cirkel in alle opzichten helemaal rond.

 Meer weten over het verhaal van de firma Jakob van Wageningen en hoe het verder met hen is verlopen op de staart, lees dan het boek ‘Van Snuif naar Staal’ geschreven door Jean M.A. van Wageningen.

Binnenkort is dit boek verkrijgbaar in De Remise. 

Dit en nog veel meer vertellen wij graag wanneer we je mogen ontmoeten in De Remise, de vaste halte voor koffie, cake, ijs & bagels!

In onze vorige blog heb je kunnen lezen over onze spetterende opening. Vanaf de opening zijn we al lekker aan het bakken. De appels vlogen ons om de oren, rechtstreeks op de Oma Bets appelcake. Deze cake is trouwens gebaseerd op een autentiek Oma Bets recept. Maar daar later meer over in één van de toekomstige blogs.

Naast appels hebben we ook al tientallen citroenen geraspt voor onze versgebakken Lemon cake.

Er werd ruimschoots van gesmuld. Maar we wilden meer.

In de Remise kun je genieten van allerlei guilty pleasures uit de Amerikaanse keuken. De Chocolate Walnut Brownie, bijvoorbeeld, was al een vast onderdeel in ons assortiment. Maar ook hier wilden we uitbreiden. Want wat is de Amerikaanse keuken zonder American Cookies? We zijn direct gestart met experimenteren. We bakten Triple Choco Cookies, cookies met M&M’s en cookies met stukjes chocolade. Ze zien er heerlijk uit en ruiken vooral extreem lekker. Dagelijk is er assortiment beschikbaar in de glazen pot op de balie.

Alsof dit niet genoeg is, werden wij geïnspireerd door de afbeeldingen en recepten van cheesecakes en cherry pies. Dus op een druilerige zaterdag trokken wij de stoute schoenen aan, haalden alle ingrediënten in huis en begonnen met het maken van deze 2 nieuwe taarten. Een middag en vele regendruppels verder kwamen ze uit de oven. Altijd weer een spannend moment!

We hadden een tipje bij de cheesecake gekregen: laat hem even een nachtje uitrusten voor je hem aansnijdt. Dus moesten we lang wachten, terwijl de cake uitnodigend in de koelkast stond. Eindelijk was het dan zondagmorgen en konden wij onze nieuwe baksels proberen. En… niet verkeerd! De cheesecake was lekker zacht en had de smaak en structuur van een echte New York Style cheesecake.

De bodem mocht wat steviger, maar oefening baart kunst! Op naar de volgende ronde, zeiden wij enthousiast tegen elkaar.

 De Cherry-pie was in één keer goed! De combinatie van zoete cake en zure kersen zorgt voor een verrassend feestje op de tong. Zoals oma vroeger al zei: ‘een zuurtje en een zoetje doet het altijd goed.’

Met de komst van deze nieuwe cakes & taarten hopen we onze gasten nog meer te kunnen verwennen, maar we stoppen niet & zijn hard bezig om meer nieuwe recepten te ontwikkelen en hebben hiervoor al heel veel inspiratie! Hou onze blog en onze Instagram in de gaten om van alle nieuwtjes op de hoogte te blijven!

We hopen je snel te ontmoeten in onze vaste halte aan de GroteKerksbuurt in Dordrecht.